Das Nakiri wird mit einer drückenden Schneidtechnik verwendet. Es wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt.
- Klinge gefertigt aus der Stahlsorte MC63
- Klingenlänge: 17 cm.
- CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
- Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
- Ausbalanciertes Griffdesign.
- Honbazuke Abzug Abzug







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